Manuka Honig vs. Normaler Honig – Wo liegt der Unterschied?

Dieser spezielle Honig wird von den neuseeländischen Bienen hergestellt. Und mit einem Kilopreis von 70€ ist der Honig definitiv ein Luxusgut.
Aber was macht den Manuka Honig so besonders und warum kann man nicht einfach normalen Honig zur Genesung verwenden?